Siin on tegemist
Inglismaa viskiga, mis pärit James ja Andrew Nelstropi (isa ja poeg) poolt
2006. aastal Norfolki krahvkonda Thet jõe kaldale asutatud St George’s
viskivabrikust. Sellest sai üle saja aasta järel esimene linnaseviskit tootev
Inglismaa viskivabrik. Esimene seaduslik ühelinnaseviski villiti 2009. aastal
nimega Chapter 5; alustati number viiest, kuna esimesed villitud destillaadid
kandsid nimesid Chapter 1-4. Destillaati valmistatakse nii turvastamata kui
kergelt ja tugevalt turvastatud linnastest (linnaste turbasus viimase puhul
50ppm) ning viski küpseb erinevat sorti vaatides. Seega on nimekombinatsioonide
„Chapter+number“ taga väga erinevad viskid. Kuna tootmismaht on väike (aastane
tootmisvõimsus 104 000 liitrit, kuid praegu toodetakse umbes 50 000
liitrit), siis on pea alati tegemist piiratud koguses viskidega. Ühtlasema
maitseomadustega viski tootmiseks, mis suunatud peamiselt ekspordiks, toodi
turule burboon vaatides küpsenud Classic ja Peated, mõlemad 43% kangusega;
viimane saadaval ka Tallinnas.
Maitstav „Chapter
15“ villiti esmakordselt 2013. aasta lõpul, kuid iga kord on kasutusel olnud
erinevad vaadid (tavaliselt segatakse üheks villimiskorraks kokku neli vaati).
Siinmaitstav tugevalt turvastatud linnastest 5-aastane viski on destilleeritud
mais 2010 ja villitud jaanuaris 2016. Viski on küpsenud traditsioonilistes
(ASB) Ameerika tammest endistes burboon vaatides # 180, 214, 215, 216. Maitstav
on pärit 20cl pudelist.
English Whisky Co.
Chapter 15 Heavily Peated, 46% nc, ncf
Aroom: jõuliselt
turbasuitsune. Selle all tuleb tasapisi esile magus linnasus, veidi õline ja
magus sidrun. Veidi ka Šoti võiküpsist. Taustal ka õrnalt, kuid tajutavalt
sõnnikulisus ja valge pipar. Suitsusus on veidi selline tuhase ja kergelt
meditsiinilise iseloomuga.
Maitse: tugevalt
turbane, kergelt (valge)piprane, mille järel tuleb õline ja meloniliselt magus
linnasus. Lisandub laim, sidrun ja hästi kergelt rohusust. Kuigi selgelt noor,
on maitse siiski üsna täidlane, ümar ja hästi tasakaalus. Tundub paar-kolm
aastat vanemana kui viis aastat.
Lõpp: keskmise
pikkusega, turvas, kergelt õline, magus tsitrus.
Hinnang: B+