Iiri viski on selgelt
tõusuteel. Kui veel 2013 aastal oli Iirimal vaid neli viskivabrikut: Kilbeggan,
Cooley, Bushmills ja Midleton, siis nüüdseks on juba valminud või lähiaastatel
tootmist alustavad paarkümmend uut viskivabrikut. Teeling on üks nendest uutest.
Kuigi Teeling kui ettevõte on tegutsenud juba aastast 1782 (oldi juba siis
Dublinis viskivabriku omanikud) ja olnud ka 1987-2011 Cooley ja 2007-2011 Kilbeggan
viskivabriku omanikuks, siis oma viskivabrik Teeling Distillery rajati
Dublinisse 2015 (esimene destilleerimine 30. märts 2015). Seni on seega kõik
Teeling nimelised viskid pärit Cooley viskivabrikust. Tallinnas on saadaval Teeling viskidest Small Batch (seguviski), Single Grain (üheviljaviski) ja siinmaitstav Single Malt (ühelinnaseviski).
Teeling Single Malt
viski on kokku segatud kuni 23-aastastest viskidest, mis on kõik järelküpsenud endistes
veinivaatides. Kokku on kasutatud viit erinevat vaaditüüpi: šerri, port, madeira,
valge burgundy ja cabernet sauvignon. Maitstav viski on villitud 2014 ja on
pärit 5cl minipudelist.
Teeling Whiskey
Single Malt, 46% ncf
Aroom: delikaatne,
kerge, värsked linnased ja hommikune niidetud rohi. Rohelised kõvad õunad
(Granny Smith), kergelt sidrunit ja ananassi. Pehmust lisab magus melon. Vähene
vesi toob esile ka kerge šerri koos rosinatega ja muudab aroomi ümaramaks. Üsna
meeldiv.
Maitse: magus,
kreemine ning samas värske suutunne. Tsitrused, vanill, rohelised õunad ja
kollased magusad ploomid. Kerged vürtsid ja pipar. Vesi ei tee maitsele head,
pigem ilma veeta.
Lõpp: keskmiselt
pikk. Magusalt vürtsikas, mis taandub kuivalt tammiseks.