BENRIACH 12 yo "Heredotus Fumosos"

BenRiach villis aastal 2007 kolm algselt Ameerika tammest vaatides küpsenud ning seejärel erinevates vaatides järelküpsenud 12-aastast tugevalt turbast viskit: Arumaticus Fumosus (järelküpsenud Jamaica tumeda rummi vaatides), Heredotus Fumosus (järelküpsenud Pedro Ximénez šerri vaatides) ja Importanticus Fumosus (järelküpsenud Tawny Port vaatides). Neile lisandus 2008 aastal 13-aastane Maderensis Fumosus. Neist viimasest kirjutasin kolm postitust tagasi.

Nüüd maitstav on Heredotus Fumosus („suitsune šerri“), mis valmistatud turvastatud linnastest ning peale esmast küpsemist Ameerika tammest eks-burboon vaatides on järeküpsenud Pedro Ximénez šerri vaatides (konkreetse pudeli sildil küll kirjutatud Pedro Ximinez). Maitstav on 2009 aastal villitud pudelist.

BenRiach 12yo „Heredotus Fumosus“. Finished in Pedro Ximénez Sherry Butts, 46% ncf, nc

Aroom: magus veinisus; tihke turvas, kuid see on pigem taustal ning ei mata šerrit enda alla. Põlenud karamell, iiris, viigimari – väga, väga meeldiv. Tunda ka rosinaid, tumeda šokolaadi mõrusust, tsitrust (sidrun), mis aitavad magusust tasakaalustada ning see ei muutu imalaks.

Maitse: Siirupine, peaaegu õline. Turbane ja magus šerri. Vürtsid, suitsupeekon koos karamelliga; mõrušokolaad, kookos ja kollased puuviljad.

Lõpp: pikk. Kuiv, magus, suitsune.

Hinnang: A

Võrreldes Maderensis Fumosus’ega, on Heredotus Fumosus hoopis teisest klassist. Siin on turvas ja šerri saavutanud hea üksteist toetava tasakaalu. Tõeliselt hea viski.

ARDBEG Ten

Ardbeg ühelinnaseviskid omavad lausa kultuslikku järgijaskonda, kellest ühtede jaoks on Ardbeg üks parimaid turbaseid ühelinnaseviskisid ning teiste jaoks on iga uus turule tulev Ardbeg toode potentsiaalne investeerimisobjekt. Kui esimesed on pigem viskisõbrad, kes ostavad Ardbegi selle sisu pärast, ehk siis maitsmiseks, siis teised on, vähemalt oma arust, kavalad ärivaistuga investeerijad, kes suure tõenäosusega ei pruugi ostetud viskisid kunagi avada ega maitsta. Pigem soovivad nad osta iga uut piiratud koguses turule tulevat Ardbegi algse hinnaga võimalikult palju. Nende lootuseks on ostetud pudel juba paari kuu või aasta pärast suure vaheltkasuga oksjonil maha müüa.

Ehk on sellise olukorra tinginud ka omanikfirma (Glenmorangie Co.; LVMH) enda toimimine. Iga uut Ardbegi saadab tugev turunduslik kampaania, mis on küll alati väga nutikas ja huvitav, kuid loob iseenesest juba eelduslikult olukorra, kus turule tulevad uued tooted polegi justkui suunatud neile, kes oleks huvitatud sisust, vaid neile, kes on huvitatud uuest investeerimise objektist.

Olgu sellega kuidas on, kuid Ardbegi põhitooted – Ten (10-aastane), Uigeadail ja Corryvreckan, on tõeliselt head, kättesaadavad ja ka hinna poolest suhteliselt mõistlikud (kaks viimast NAS viskit küll mitte just kuigi odavad, 60+ eurot) tugevalt turbased ühelinnaseviskid. Vähemalt nendes on primaarne kvaliteetne sisu, mitte neid ümbritsev turundus. Ardbeg Ten on kindlasti see ühelinnaseviski, mis peaks olema iga linnaseviskidest lugupidava ostunimekirjas. Võib koguni öelda, et selle viski puhul on tegemist hinna-kvaliteedi suhtelt kõige kõrgemalt hinnatud ühelinnaseviskide (ja eriti turbaste) põhitootega. Kui Laphroaig võib maitsjaid pelutada oma meditsiinilise turbasuse ja Lagavulin oma raskepärase adruliselt turbase õlisusega, siis Ardbeg on küll tugevalt suitsune, kuid turvas on selles mereliselt sidruniline. Seega on Ardbeg Ten nende kolme Islay saare lõunapoolse kolme „turbavaala“ põhitoodetega võrreldes (Laphroaig 10 ja Quarter Cask ning Lagavulin 16) lihtsamini lähenetav. Maitstav Ardbeg „Ten“ on villitud aastal 2013.

 Ardbeg Ten (10 yo), 46% ncf, nc

Aroom: algus suhteliselt terav, kuid maheneb. Tugevalt suitsune ja üllatavalt magus. Tunda värsket rohusust, kookost, vaniljet ja puuviljakommide (ananass, sidrun, õun) hapukat magusust. Sidrun ja laim. Soolane merelisus.

Maitse: kordub aroomis leitu. Pehme turbane suitsusus, mis läheb üle magusaks. Turvas ei domineeri ega kata muid maitseid. Soolane ja taustal tumedamaid vürtsikaid noote. Magusust aitab värskendada ja tasakaalustada tsitruseline (sidrun) õlisus. Burboon vaadi vaniljet. Suhteliselt kuiv.

Lõpp: pikk, soolane. Kuivalt suitsune koos karamellise turbase magususega.

Hinnang: A

Ardbeg viskivabrik oli suletud aastatel 1981-1989 ja 1996-1997. Glenmorangie plc ostis viskivabriku 1997.a. ning nende poolt esimene Ardbeg Ten tuli turule aastal 2000. Kuna tootmises oli olnud suured tühikud, siis esimestel aastatel oli Ardbeg Ten koostisesse segatud viskisid, millest paljud olid küpsenud sageli palju rohkem kui kümme aastat. Praegune Ardbeg Ten versioon tuli turule aastal 2008, ligi kümme aastat pärast seda, kui Glenmorangie Co. viskivabriku omandas. Uus Ardbeg Ten oli seega viski, mis destilleeritud üksnes Glenmorangie Co. enda poolt.

Ise sai esimene Ardbeg Ten ostetud 2003.a Frankfurti lennujaamast (ülaloleval fotol parempoolne suurem liitrine pudel, mis oli villitud aastal 2002). Mäletamist mööda oli see värvilt praegu maitstud viskiga võrreldes, mis on suhteliselt hele (valge vein), selgelt tumedam ja maitselt jõulisem (sarnasem Laphroaig’le) ja kompleksem.

KILCHOMAN "Machir Bay"

Kilchoman on Islay noorim viskivabrik, mis alustas tootmist alles 2005. aastal. Vaatamata siiani toodetud küpsemisajalt noortele viskidele, on Kilchoman saanud mitmeid auhindu ning võitnud paljude turbaste viskide armastajate südame. Machir Bay 2012 oli esimene püsiv iga-aastaselt villitav Kilchoman’i ühelinnaseviski, mida on selle esimesest villimisest alates toodetud regulaarselt igal aastal. Nimi „Machir Bay“ osutab ilusale liivarannale, mis paikneb viskivabrikust umbes kilomeetri kaugusel.

Machir Bay on kokku segatud erinevas vanuses viskidest. Selle koostis koosneb: 60% kolme aastane, 35% nelja aastane, 5% viie aastane. Kõik viskid on enne kokkusegamist küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ning nelja aastane viski on lisaks küpsenud kaks kuud eks-šerri (Oloroso) vaatides.

Kilchoman „Machir Bay“, Bottled 2012, 46% ncf, nc

Aroom: tugev turbasuitsusus, adru. Magusad linnased ja tsitruseline värskus. Vähese veega mereline turbasus muutub - veidi niisked kustunud lõkkesöed. Allnoodina valge pipar, kaneel; ka musta pipart.

Maitse: suhteliselt intensiivne, magus turbasus. Kuivatatud soolakala ja muu merelisus. Alguses veidi kirbe (valge pipar), kuid see asendub kreemise puuviljasuse (õun) ja tsitrusega (sidrun). Õrnalt õline ja šokolaadine. Noore viski kohta üllatavalt kompleksne ja hästi tasakaalus ning paljudele noortele viskidele omane destillaadi terav alkohoolne robustsus puudub. Parim osa viskist.

Lõpp: pikk, meeldivalt magus, veidi piprane ja soolane turbasus.

Hinnang: A

BENRIACH 13 yo "Maderensis Fumosus"

BenRiach on üks nendest Speyside viskivabrikutest, mis toodab destillaati turvastatud linnastest. Eristamaks neid oma n.n klassikalise tootesarja viskidest, on kasutatud BenRiach turbaste ühelinnaseviskide puhul ladinakeelseid nimesid: Curiositas (10yo), Septendecim (17yo), Authenticus (25yo). Lisaks neile villiti 2007 aastal kolm algselt Ameerika tammest vaatides küpsenud ning erinevates vaatides järelküpsenud 12-aastast tugevalt turbast viskit: Arumaticus Fumosus (järelküpsenud Jamaica tumeda rummi vaatides), Heredotus Fumosus (järelküpsenud Pedro Ximénez šerri vaatides) ja Importanticus Fumosus (järelküpsenud Tawny Port vaatides).

Neile lisandus 2008 aastal 13-aastane Maderensis Fumosus („suitsune Madeira“), mis on esmalt küpsenud Ameerika tammest eks-burboon vaatides ning seejärel järeküpsenud endistes Henriques & Henriques Madeira veini vaatides. Algselt 2008 aastal piiratud koguses (2400 pudelit) villituna on seda hiljem piiratud arvul juurde toodetud. Maitstav on 2009 aastast.

BenRiach 13 yo „Maderensis Fumosus“. Heavily Peated, Finished in Madeira Barrels, 46% ncf, nc

Aroom: suitsune, kuid mitte Islay turbasus vaid pigem kergem, selline magus grillimise suits, milles veidi tavotist jõulisust. Suhteliselt terav ja ninas kipitust tekitav. Alt tuleb esile tsitrus, kookos, veidi vaniljet. Peale veidikest ootamist tunda suitsu alt magusaid troopilisi puuvilju. Veega alkohoolne teravus kaob, suitsusus muutub magusaks, esile tuleb enam puuviljast magusust, mille taustal hoomatav sõnnikulisus.

Maitse: suitsune turvas, ingveri teravus, mille alt tuleb magus puuviljasus. Magusus muutub mõrudalt hapuks, üleküpsenud ja veidi käärinud õun; veidi musta pipart. Vee lisades muutub ümaramaks ja magusamaks, suitsusus tuleb küll jälle jõuliselt, kuid teise lainena.

Lõpp: keskmiselt pikk, magus-hapukalt soolane.

Hinnang: C

Ebakõlaline viski, milles suitsusus ja veinisus võitlevad esiplaanile pääsemise nimel, saavutamata kuidagi omavahel piisavat tasakaalu. Puudu „selgroog“, mis viskit määratleks, veidi siit ja veidi sealt, kuid „keskpõrandal kokku ei saada“.

LAPHROAIG "Triple Wood"

Laphroaig "Triple Wood" ühelinnaseviski on küpsenud kolmes eri vaadis. Põhimõtteliselt on tegemist järelküpsenud Laphroaig "Quarter Cask" viskiga. Algne küpsemine on toimunud 5-10 aastat eks-burboon vaatides, mille järgselt on erinevas vanuses destillaat pumbatud kaheksaks kuuks küpsema väikesemõõdulistesse (125 liitristesse ehk Quarter Cask) vaatidesse ning viimane küpsemisfaas toimub (1-2 aastat ?) suuremates Euroopa tammest eks-šerri (oloroso) vaatides. Viimase küpsemisperioodi pikkus sõltub kasutatud vaatidest ehk siis sellest, kas need on esimese või teise täitekorra vaadid. Tegemist on antud viski puhul siis ’nutika’ trikiga: teise etapi ajal kiirendatakse küpsemist (väike vaat) ning kolmandas etapis aeglustatakse küpsemist (suur vaat), et anda viskile täidlasemaid jooni ja lihvida maha teravamad nurgad.

Laphroaig "Triple Wood", 48% ncf

Aroom: täidlane, puuviljases rüüs turbasuits. Veidi kopitanud õlisus (mahajäetud autoremonditöökoda), jood, vanilje, tume rosinatega šokolaad.

Maitse: täidlane, tõrvane ja puuviljane magusus, mille alt tuleb esile õline turbasus koos hoomatava pähklisusega; liköörine. Tunda ka vaniljet. Laphroaigile tüüpiline turbasus vast veidi liigselt veinisuse alla peitunud, kuid samas muudab selline 'ümar mahedus' viski tunnetuslikult vanemaks, kui see tegelikult on. Pigem väldiks vee lisamist.

Lõpp: pikk, veinine ja suitsune kuivus.

Hinnang: B+

LAPHROAIG 'Quarter Cask'

Erinevas vanuses (u 5-11 aastat) traditsioonilistes vaatides (eks-burboon) küpsenud viskid paigutatakse lisaküpsema (kaheksa kuud) väikesemõõdulistesse (125 liitrit) vaatidesse, mida kutsutakse nimega Quarter Cask (vähendatud mõõduga ehk ¼ eks-šerri vaat). Idee sellise järelküpsemise taga on see, et destillaadi suurem kokkupuude puiduga (täpsemalt vaadi sisepinda katva puusöega) kiirendab küpsemist ja intensiivistab tamme osakaalu maitses. Kuna antud viski on noorem, kui Laphroaig 10 yo, siis nii, nagu turbaste viskide puhul tüüpiliselt, on siin turba mõju tuntavam. Kuna liiga noored turbased viskid kipuvad aga sageli olema tuimalt jõulised ja mitte kuigi kompleksed (liigse turbase destillaadi tõttu on need lihtsalt üheülbaselt 'turbased'), on noorte turbaste viskide puhul lahenduseks osaline küpsemine väiksemates vaatides. Väikesemõõdulised vaadid lisavad noorele robustsele destillaadile magusaid puuviljaseid maitseid, muutes lõpp-produkti seeläbi rikkalikumaks, kuid säilitades siiski tugeva ja värske turbase maitse. Ehk lihtsamalt öelduna: noor viski maitseb oluliselt küpsemana.

Laphroaig „Quarter Cask“, 48% ncf

Aroom: jõuline, õline ja meditsiiniline turbasus, mida aitab tasakaalustada magus puuviljasus ja vanilje, muutes viski tugevale turbasuitsule vaatamata siiski värskeks.

Maitse: tugevalt turbane (mereadru, meditsiiniline õlisus, jood), mida aitab jällegi kontrolli all hoida vanilje ja linnaseline magusus. Taustal ka veidi sidrunilist värskust ja vürtse. Mitte just kuigi kompleksne, pigem küllaltki sirgjooneline viski. Siiski teeb selle meeldivaks just saavutatud tasakaal turbase meditsiiinilisuse ja puuviljase magususe vahel.

Lõpp: pikk, magus turbasus.

Hinnang: B+

LAPHROAIG 10 yo

Laphroaig on vast kõige tuntum turbane ühelinnaseviski. Laphroaig on viski, mis seostub tugeva, rikkaliku ja meditsiiinilise maitsega; pudelil on kirjas „The most richly flavoured of all Scotch whiskies“. Kuigi viimastel aastatel on paljude asjatundjate poolt esile toodud, et Laphroaig (eriti selle põhitoode, 10 aastane) on seda tugevat ja rikkalikku merehõngulist meditsiinilisust olulisel määral kaotanud.

Maitstav on 33cl pudel Laphroaig’i kinkekomplektist, millele lisanduvad „Quarter Cask“ ja „Triple Wood“. Viimaste maitseid tutvustan järgnevates postitustes.

Laphroaig 10 yo, 40%

Aroom: turbasuitsune, kuid üllatavalt vähe meditsiinilisust ja pigem mereline. Üpris magus (vanilje), mille alt tuleb tugevalt esile jood ja adru.

Maitse: turbane. Linnaseline magusus koos vaniljega (osutus eks-burboon vaadile), millele koheselt lisandub jood ja soolakas turbasus, muutes maitse kuivemaks. Veidi vürtsikust ja kalamaksaõli.

Lõpp: pikk, magusalt fenoolne soolasus.

Hinnang: B+

Kui sobrada maitsemälus, siis tõesti meenub, et aastal 2001 ja veelgi enam aastal 1997 ostetud Laphroaig olid tugevama kompromissitu turbase-meditsiinilise maitsega. Kuid ehk mängib mälu vingerpussi või on maitsemeel vahepealsete aastate ja suure hulga maitstud ühelinnaseviskide tõttu muutunud või on siis praegu maitstud oma 40%-ga (võrreldes varasemate 43%) selleks põhjuseks. Kuid Laphroaig 10 on siiski endiselt puhas, otsekohene ja klassikaline turbane viski, millele võib alati kindel olla.