HIGHLAND PARK Cask Strength Edition (for Sweden)

Peale meeldivat, kuid minimaalsel kangusel Highland Park maitsmist liigun hoopis teistesse kõrgustesse. Nimelt tulevad nüüd järjest maitsmisele kolm vaadikanguses HP-d, mis kõik üle 60%-se kangusega. Esimeseks neist on Highland Park, mis on villitud Rootsi turule 2019. aastal ja seda üksnes 35cl pudelis.

Highland Park Cask Strength Edition (for Sweden, Batch 4, 2019), 60,8% nc, ncf

Aroom: algus oodatult üsna terav ja ninna lõikav. Veidi ootamist, siis kuiv puit, puidune karamell ja karamelliseeritud tsitrused. Pikemal klaasis seismisel lõikav teravus maheneb ja esile tuleb paksemat sorti magus ja kreemine šerrisus. Isegi üsna ohtralt šerrisust. Veega tasapisi lahjendades on leitavad muscovado suhkur, pruun suhkur, vahane puuviljasus, küpse mango, metsaõite mesisus ja meeldiv kanarbikune suitsusus.

Maitse: kange ja teravalt lõikav, kuid selles siiski tuntav šerrine magusus. Veega lahjendamisel meeldivalt magus apelsinine mesisus, linnaste kreemisust veidi. Teatav teravus siiski säilib vähese lahjendamise puhul ja see teravus on selline puiduselt tšilline ja piprane. Ohtram lahjendamine kaotab teravuse, kuid jätab puiduse vürtsikuse.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna terav, pruun suhkur, tšilli ja puidune vürtsikus.

Hinnang: B

Väga hea. Üsna tugevalt šerrine Highland Park. Ilmselt mitte kuigi eakas, pakuks 6-8 aastaseks ja ilmselt on siin kokku segatud peamiselt Euroopa tammest šerriga viimistletud vaadid. Üsna terav ja vajas ettevaatlikku lähenemist. Samas aitas kõrge kangus erinevas koguses veega lahjendades tuua esile uusi aroome. Maitsete osas veega lahjendamine suurt muutust kaasa ei toonud. Aroom oligi viski parim osa.

HIGHLAND PARK 12 yo (2006)

Taaskord üks vanem linnaseviski. See Highland Park on pärit 2006. aastast, mil viskit villiti veel ümaras pudelis ning kus polnud veel kaasatud viskiga mitteseotud massiivset ja kohati väga kummalist viikingitega seotud turunduslikku loba. Lapiku kujuga pudelitesse hakkas Highland Park oma viskit villima 2006. aasta teises pooles. Siis ilmusid ka esimesed viikingi teemad. Viimased muudatused pudeli disainis ja seda koos veel suurema viikingi temaatika kaasamisega leidsid aset 2017. aastal. Siinmaitstav on aga siis pärit varasemast n.ö puhtast ajast. Viski on villitud jaanuaris 2006.

Highland Park 12 yo (2006), 40,0%

Aroom: üsnagi aromaatne, ümar ja ohtralt mesine. Karamelliseeritud tsitrused, küpsed mandariinid, puuviljamarmelaad. Klaasis seistes tõuseb taustal esile õrn suitsusus. Väga meeldiv ja heas tasakaalus, kuigi mitte kuigi kompleksne.

Maitse: ümar mesine magusus, keskosast vürtsikust ja ürdisust koos õrna puiduse suitsususega. Kergem must tee apelsiniviiluga. Madalast kangusest tulenevalt jääb suutundelt veidi lahjaks ja kohati ehk isegi vesiseks. Kuid see ei riku siiski meeldivat ja heas tasakaalus tervikut.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kerged vürtsid ja ürdid, mahe õrn suitsusus ja magusad mandariinid.

Hinnang: B

Aroom selgelt meeldivaim ja parim osa. Maitsed jäävad ehk kohati veidi nõrgaks, kuid siiski on tervikuna tegemist väga meeldiva ja heas tasakaalus Highland Park viskiga.

Unnamed Orkney 2006/2021 Signatory

Märts on tervenisti Highland Park ühelinnaseviski kuu. Tutvustamisele tuleb seitse erinevat Highland Park viskit. Alustan ainsa sõltumatu villija poolse HPga, mis ei kanna küll viskivabriku nime, kuid reeglina on „Orkney” taga peidus just Highland Park ja mitte Scapa. Siinne viski on destilleeritud 14.02.2006, küpsenud taastäidetud šerri vaadis (refill sherry butt), mis kannab kummalist kooditaolist numbrit 17/A65 #17 ning lõpuks siis villitud 19.11.2021. Maitstav on pärit 2cl näidispudelist.

Unnamed Orkney 2006/2021 Signatory Un-chillfiltered Collection, 46,0% nc, ncf

Aroom: küpsed puuviljad, mesi, käärinud puuviljad, õunasiider, kuiv tamm ja veidi ka kriidisust. Eriti kutsuv ega meeldiv see aroom ei ole.

Maitse: jätkub aroomis olnu. Käärinud puuviljad, õunasiider, pehkinud puit, veidi terav ja mõrudapoolne.

Lõpp: pigem lühike. Käärinud puuviljad, õunasiider ja papine järelmekk.

Hinnang: D

Pole minule meelepärast laadi linnaseviski maitsed.

GLENDRONACH 12 yo Original (2013)

GlenDronach on nüüdseks kindlalt selline Šoti ühelinnaseviski, mida endale enam täispudelina ei osta. Peale seda (2016), kui GlenDronach müüdi Brown Forman korporatsioonile ja viskisid hakkas valima ja vaatidest kokku segama Rachel Barrie, ei ole sellest viskivabrikust tulev enam huvi äratanud. Selle n.ö uue ajastu perioodil villitust sai ostetud vaid GlenDronach 15 (blogis 24.12.2019). Kõik olemasolevad selle viskivabriku viskid on mul pärit varasemast perioodist.  Seda ka siinmaitstav GlenDronach 12.

Kuna GlenDronach viskivabrik oli suletud ja tootmist ei toimunud 1996-14.05.2002, siis on paljud teatud ajavahemikul villitud GlenDronach viskid oluliselt vanemad, kui sildil märgitud vanus. Nii oli blogis (30.09.2021) juba tutvustatud GlenDronach 15 Revival, mis villitud 14.04.2015, tegelikult 18-19-aastane ja siinmaitstav GlenDronach 12 Original, mis villitud 08.04.2013, on siis sisu poolest tegelikult 17-18-aastane. Viski on kokku segatud Oloroso ja Pedro Ximénez (sildil vigane kirjapilt Pedro Ximinez) vaatides küpsenud viskidest.

GlenDronach 12 yo Original, 46,0% nc, ncf

Aroom: magus kreemine šerrisus; enam PX kui Oloroso suunaline. Rosinad, vanillipasta, karamelliseeritud suhkur, punaste marjade siirup. Paar tilka vett vabastab puuviljasuse; lisandub karamelliseeritud ja siirupised tsitrused ning mesisus.

Maitse: täidlane, ümar ja kreemine. Veidi tammist vürtsikust, kuid peamiselt ohtralt šerrist magusust. Rikkalik. Rosinad, kuivatatud viigimarjad. Veidi vett muudab suutundelt siirupisemaks ja maitsetelt puuviljasemaks. Veidi nüüd ka ürdisust (ürdiliköörine), mis oma särtsaka elemendiga tasakaalustab šerrist magusust.

Lõpp: üsnagi pikk. Kreemine, kuivatatud puuviljad, šerrine, siirupine, kergelt ürdine. Järelmekk ehk siiski veidi liiga magus.

Hinnang: B

Väga hea ja klassikalise šerrivaatides küpsenud Šoti linnaseviski iseloomu endas kandev. Suhteliselt madala kanguse tõttu ehk maitsed nii hästi ei kanna, kuid samas, ja seda üsna üllatuslikult, vähese vee lisamisel lisandub täidlust ja viski tegelik eakam ja rikkalikum sisu pääseb enam esile. Ilmselt on siin kokku segatud peamiselt väheaktiivsed ja ehk mitte kuigi kvaliteetsed vaadid ja neile siis juurde lisatud mõned aktiivsed rikkaliku maitsekooslust toovad kvaliteetsed vaadid.

LOCH LOMOND 12 yo

Loch Lomond linnaseviski on mulle üsna võõras ning ega varasemalt pole see ka kutsunud end eriti maitsma. Blogis on siiski tutvustatud nii Loch Lomond viskivabrikut, kui ka maitstud mõningaid viskisid (Loch Lomond Original ja 18 yo; Inchmurrin, Inchmoan). Kõik need olid aga villitud juba mõnda aega tagasi. Loch Lomond kuulub koos Glen Scotia viskivabrikuga 2019. aastast Loch Lomond Group (Hillhouse Capital Management) omandusse, kes on aktiivselt mõlema viskivabriku tööd positiivsemas suunas liigutanud ja samaaegselt on järjest tõusnud ka mõlema viski kvaliteet. Sellega kaasnevalt on uuendatud ja kasvatatud mõlema viskivabriku viskide sortimenti ning muudetud ka pudelite disaini. Loch Lomondi viski puhul on kümne aasta sees see muutunud juba viis korda ning viimane muudatus leidis aset 2022 aastal. Siinmaitstav 12-aastane Loch Lomond on pärit 13.05.2021 villitud 20cl pudelist.

Loch Lomond 12 yo, 46,0% ncf

Aroom: linnased, tammevanill ja kartulipuder, siis vanillikreem, toores pirn, toffee. Üleküpsenud õuna kääritust. Peale esmast maitsmist selge suitsusus ja puiduröst.

Maitse: alguses magus ja linnaseline, kus veel lisaks tammevanill ja puuviljasus (üleküpse õun). Siis tuleb huvitav kergelt turbasuitsune ja söestatud puidususe kooslus. Teises pooles keelt kipitama panevat puuviljast hapukust ja tammist kirbust. Lisaks veel ka ingver. Vähese veega lahjendades värskem ja puuviljasem, lisandub fenkol.

Lõpp: üsnagi pikk. Meeldiv magus ja kreemise tundega suitsusus, kuhu tuleb juurde hapukat puuviljasust ja taas tammist kirbepoolset ingverit.

Hinnang: C+

Omapärane ja üsna meeldiv linnaseviski. Tasus maitsmist. Ja valitud kangus hästi sobiv, mis võimaldab ka veidi veega lahjendades uusi nüansse esile kutsuda.

GLENLIVET 15 yo French Oak Reserve

Aeg-ajalt on hea varem maitstud viskisid uuesti proovida. Seda eriti siis, kui kahe pudeli villimise ajad erinevad. Sedapuhku jääb maitstava Glenlivet 15-aastase „French Oak Reserve” viski viimane maitsmine seitsme aasta taha (blogis 3.01.2016) ning siis oli klaasis 2010. aastal villitu täispudel. Siinmaitstav on pärit 01.10.2018 villitud 5cl minipudelist.

Glenlivet 15 yo French Oak Reserve , 40,0%

Aroom: kerge, pehme ja magusalt puuviljane. Eriti pirnid, kuid ka üleküpsenud ja juba kerge kääritusega õunad. Veidi vanilli ja karamelli. Kasvav kuiv teraviljasus ja kooritud mandlid.

Maitse: algus pehme ananassine magus kreemisus, keskosast kergelt vürtsikas tammisus ja kaneel. Kuivusele pöörduv. Eriti palju ei toimu, üsna lihtne ja veidi selline tuim.

Lõpp: keskmise pikkusega. Jätkub kerge vürtsikus ja kuiv tammisus, kuid järelmekk jätab suu siiski magusaks.

Hinnang: C

Lihtne ja pigem igavapoolne Speyside linnaseviski, mis on aga samas meeldivalt kerge ja ilma ebameeldivate nüanssideta. Prantsuse tamm on muidu magusale puuviljasele viskile andnud juurde kergelt vürtsikalt tammise särtsakuse. Vaadates seitse aastat tagasi kirja pandud märkmeid, siis võib öelda, et see Glenlivet on muutunud märksa lihtsamaks, magusamaks ja tuimemaks.

Johnnie Walker Gold Label Reserve

Vahelduseks on hea maitsta ka seguviskit. Õnnestus osa saada seni mulle võõrast Johnnie Walkeri Gold Label Reserve viskist.  See viski toodi turule 2012, kui varasem Gold Label kaotas vanuse märke (18 yo). Maitstav on pärit 2018. aastal villitud pudelist.

Johhnie Walker Gold Label Reserve , 40,0%

Aroom: esmalt magus teraviljasus, hommikupudru ja vanill. Selle alt tuleb hooti üsna selgelt ka piirituselisust. Klaasis seistes see kaob ja tervikuna muutub kreemisemaks ja magusamaks. Tuleb ka küpset õuna ja mangot. Lisaks üha enam ka toffee, mesisus ja õrn suitsusus.

Maitse: magus karamelline puidusus, toffee, teravili, mesi ja kreemisus. Lisaks kerge suitsusus ja lahja ingver, mis teevad maitse rikkalikumaks .

Lõpp: keskmise pikkusega. Piimašokolaad ja mesisus koos värske puiduse magususega, kus õrnalt ka suitsusus.

Hinnang: B (seguviski)

Seguviskina hea selline, heas tasakaalus ja piisavalt ka kreemist täidlust ning kangus on siin täitsa sobiv.