Oktoober on tervenisti Octomore linnaseviski päralt. Viimati sai tõsine Octomore maitsmine ette võetud 2018 aasta alguses. Seekord tuleb maitsmisele vähemalt seitse Octomore viskit 2018. ja 2019. aastal villitud 09 ja 10 seeriast. 09 seeria viskidele anti lisanimi διάλογος, mis tähendab kreeka keeles kõnelust. Sellega soovis Bruichladdich kutsuda viskiarmastajaid arutelule tegurite üle, mis mõjutavad viski valmistamise ressursse (oder, vaadid, kliima ja pinnase mõju ning kõikvõimalikud muud tegurid). Ehk „kõnelus“ kutsub arutelule linnaseviski valmistamise läbipaistvuse üle. Kaks aastat tagasi villitud seeria koosnes järgnevatest viskidest:
2018
- Octomore 09.1 διάλογος (5 yo), 156ppm, 59,1%
- Octomore 09.2 διάλογος (5 yo), 156ppm, 58,2%
- Octomore 09.3 διάλογος (5 yo), 133ppm, 62,9%
- Octomore 10 yo διάλογος (3rd Edition), 167ppm, 56,8%
Neist esimene 09.1 puhul on kasutatud 100% Šotimaal kasvanud Concerto otra, mis koristati 2011, linnased turvastati 156ppm ja destilleeriti 2012. Viski küpses viis aastat Ameerika tammest esimese täitekorra eks-burboon vaatides, millest moodustasid endised Jim Beam vaadid 51%, Jack Daniels 26%, Clermont 15% ja Old Grand-Dad 8%. Viski villiti 2018 aastal kokku 42,000 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist..
Octomore 09.1 διάλογος (5 yo, 2012/2018), 156ppm, 59,1% nc, ncf
Aroom: magus suitsusus, teravili ja vanill. Kerge pärmisus, kergelt vaskne alkohoolne teravus, laim ja mereline soolasus. Sarnaneb veidi suvel maitstud mezcalile. Suitsusus on selgelt esil, kuid samas on see üllatavalt kerge ja iseloomult vegetaalne. Veega lahjendatult integreeritum, enam nii vanilli kui vegetaalset turbasust.
Maitse: lahjendamatult üsna terav ja turbane. Ründavalt sirgjooneline, milles sügavaid maitseid esimesel mekkimisel ei tunne. Siis teisel maitsmisel tuleb üsnagi tugev soolasus, veidi vaskne noot, laim, sidrunikoore valge osa, kappar ja ka natuke kummisust. Veega lahjendatult teravus taltub, suutundelt muutub tihkeks ja kreemiseks. Vanill nüüd selgelt tunda ning värskust annavad lagrits ja soolakas sidrun.
Lõpp: pikk. Terav, kasvavalt kuivem ja vegetaalselt veidi mõrkjas turbasus. Veega lahjendatult pehmem ja veidi värskem, lagrits, viimasena kuiv söeselt suitsune mekk.
Hinnang: B
Vajab vähese veega lahjendamist. Tervikuna lihtne, kuid samas puhas ja sirgjooneline jõuline noor Islay linnaseviski. Esmatäite Ameerika tammest vaadid on pakkunud hea tasakaalustava magususe noorele intensiivselt turvastatud destillaadile.
