Siinmaitstav Caol
Ila on villitud sõltumatu villija Gordon & MacPhail poolt Cask Strength
sarjas. Viski on destilleeritud 8. detsember 2004, küpsenud neljas taastäidetud
šerri vaadis (butts) # 306615, 306620-22 ning villitud 27. jaanuar 2016.
Caol Ila 2004/2015
Gordon & MacPhail Cask Strength, 59,3% nc, ncf
Aroom: avamise
järgselt ja umbes poole pudelini oli aroom pigem üsna kuiv ja terav,
piirituseline suitsusus ja üsna tugevalt turvastatud linnaseid, mis tõid endaga
kaasa siiski ka tasakaalustavat magusust. Lisaks üsna piprane, nii must kui
valge. Mida enam pudelis edasi põhja poole, seda rohkem on aroomis leitavad
puuviljad, mis on pigem kuivatatud, eelkõige õun, millele lisandub tooremat
banaani. Veidi karamelli koos soolase suitsutatud maasingiga. Aroom muutub üha
enam kompleksemaks. Vesi muudab oluliselt, esil enam suitsusus ja puuviljad,
nüüd peamiselt pirn, kuid jääb ka õun; alles jääb ja isegi võimendub valge
pipar. Suitsusus muutub vee lisamisel kuivemaks ja puidusemaks.
Maitse: algselt
üsna agressiivne, terav ja kuiv. Üsna tugev turbasuitsusus ja piprasus. Kergelt
soolakas sidrun, hapukamat sorti roheline õun, mida tasakaalustavad magusamad
puuviljad (banaan). Veega pehmeneb märgatavalt. Suutundelt muutub kreemisemaks,
kerge puuviljaselt soolakas mekk. Turbasus muutub veega tuhaseks suitsususeks,
samas ka veidi õhukeseks.
Lõpp: keskmiselt
pikk. Teravapoolne, kuiv ja turbane. Kui lasta klaasis seista u 30 minutit,
siis on nii maitse kui järelmaitse puuviljasem, milles on sellist kergelt
hapukat magusust koos kerge soolase järelmekiga.
Hinnang: B
