TULLIBARDINE 2004/2016 The Murray

Tullibardine viskivabriku viskisid olen maitsnud varasemalt vaid korra ning sedagi sõltumatu villija pudelist. Nüüd siis Tullibardine viskivabriku enda toodang. Viski on pärit 2016. aastal alguse saanud „The Marquess Collection“ sarjast. Tegemist on 2004. aastal destilleeritud, esmatäite eks-burboon vaatides küpsenud ja 2016. aastal vaadikangusel villitud „The Murray“ nimelise viskiga. Kokku toodeti seda viskit 6000 pudelit. Nüüdseks on samas sarjas villitud veel Chateauneuf-du-Pape veinivaatides ja Marsala veinivaatides järelviimistletud viskid. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Tullibardine 2004/2016 „The Murray“, 56,1% ncf

Aroom: esmalt üsna kuiv, puidune ja ninna lõikavalt terav. Veidi ka piirituseline, mille alt hoomatav teraviljasust. Muutub tasapisi pehmemaks ja magusamaks, vanill, värskelt saetud puit, veidi selle sekka ka metsalillede vängemaid aroome. Veega lahjendades (mida kannab päris hästi) magusam, enam vanilli, kuid samas ka „viinasust“.

Maitse: suud kuivatav ja üsnagi terav. Vanill, värske puit. Ehk veidi pipart ja ingverit. Üsna lihtne. Veega lahjendatult pehmem ja magusam. Rohune ja lilleline.

Lõpp: pigem lühike. Natuke kurku kõrvetav, kuiv, rohune. Kergelt metalline mekk viimasena.

Hinnang: C

Liigselt puidu mõjuline. Viski enda iseloom on suuresti hoomamatu.

COTSWOLDS Odyssey Barley 2014/2018

Selle kuu esimene viski on eelmise kuu lõpetuseks. Ehk siis, siinnegi linnaseviski on sildistatav muu Euroopa viski alla. Täpsemalt on tegemist Inglismaa viskiga Cotswolds, mis on pärit samanimelisest viskivabrikust.

Cotswolds viskivabrik on rajatud 2014. aastal ning tootmist alustati sama kuu septembris. Cotswolds linnaseviski valmistamiseks kasutatakse viskivabriku lähedal farmides kasvanud ja traditsioonilisel viisil linnastatud otra. Esimene linnaseviski villiti kolme aasta vanusena 2017. aastal (2014 Odyssey Barley, batch 01/2017) ning oli kokku segatud 70% osas uuendatud punaveinivaatides ja 30% ulatuses esmatäite eks-burboon vaatides küpsenud destillaadist. Cotswolds linnaseviski sortimendis on nüüdseks lisaks Odyssey Barley viskile ka punaveini vaatides küpsenud ja vaadikangusena villitav Founder’s Choice ning just värskelt turule toodud Peated Cask, kus on viski küpsemiseks kasutatud veerandmõõdus endisi turvastatud viski küpsemiseks kasutatud vaate.

Siinmaitstav 2014 Odyssey Barley viski on 2018. aasta esimene tegu ning on sildil oleva info kohaselt kokku segatud esmatäite eks-burboon vaatides küpsenud viskist (täpselt ei selgu, kas ka järgnevates, s.h siinses viskis on kasutusel olnud ka Ameerika tammest taassöestatud endised punaveini vaadid või mitte). Kokku villiti seda viskit 7150 pudelit. Siinmaitstav on pärit 20cl pudelist.

Cotswolds 2014 Odyssey Barley, Batch 01/2018, 46,0% nc, ncf

Aroom: tammine, üsna paks, magus ja iiriseline. Karamelliseeritud suhkur. Vanillikreem, veidi martsipani. Keldris pikalt seisnud õunamoos. Klaasis seista lastes veidi tubaka aroome ning ka linnaseid. Vägagi meeldiv.

Maitse: magus ja suutundelt kreemine. Vanill, iiris, karamell. Aprikoosimoos. Karamelliseeritud apelsin ning siis üsna rohkelt vürtsikust koos mõningase pipraga. Ehk veidi ka fenkolit sinna lisaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Vürtsikas, kergelt piprane, tammine ning mittehäiriv rohune mõrkjus viimasena.

Hinnang: C+

Ameerika tammest vaatide ehk liiga suur mõju, kuid uue viskivabriku kolmeaastase linnaseviski kohta märkimisväärselt hea saavutus. Ehk on just traditsiooniliselt linnastatud oder ja pikk fermentatsiooniaeg ning hoolikalt valitud vaadid need, mis tootnud kvaliteetse lõpptulemuse.

MACKMYRA Moment Malström

Siinmaitstav viimane Mackmyra linnaseviski, mis kannab nime Malström on pärit sarnaselt eelmisele Moment seeriast, kuid on selles kuueteistkümnes villitud viski. Malström tähendab tõlkes „veekeeris“. Viski on kokku segatud 2004-2011 vahemikus destilleeritud viskidest, mis on küpsenud väikestes 30 liitristes vaatides. Segus on kasutatud erilaadseid vaate. Malström villiti 2014. aastal kokku 1600 pudelit. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Mackmyra Moment Malström, 46,4% nc, ncf

Aroom: esmalt terav näpistus, tammine ja vürtsikas. Pigem kuiv. Tammevaadi röst, mis annab kergelt suitsuse noodi. Klaasis seista lastes muutub pehmemaks. Nüüd kuivatatud puuviljad, veidi tuhane apelsinikoor, punaseid marju ja ka magusust. Meeldiv ja üsna rikkalik aroom.

Maitse: intensiivne ja terav. Tugev vürtsisus, millega kaasneb ka kergelt mõrkjas mekk. Tammevaadi mõju domineeriv. Vist on just Rootsi tamm see, mis Mackmyra viskidele selle intensiivse vürtsikuse lisab. Veidi tasakaalu annab vanilline ääris. Ei aita ka veega lahjendamine, kuna lihtsustab liigselt ja muudab suutunde üsna „vesiseks“. Aroom lubas oluliselt paremat maitset.

Lõpp: lühike kuni keskmine. Kuiv tamm, õrn münt ja apelsinikoore mõrkjus.

Hinnang: C

Veidi parem kui Solsken, kuid jääb samuti üsna keskpäraseks linnaseviskiks.

MACKMYRA Moment Solsken

Siinmaitstav Mackmyra Solsken on pärit Moment seeriast ning on selles kaheksas villitud viski. Solsken tähendab tõlkes „päikesepaiste“. Viski on küpsenud väikestes (ilmselt tüüpiliselt Mackmyrale 30-100 liitrised) eks-šerri ja Rootsi tammest valmistatud vaatides. Solsken villiti 2012. aastal kokku 3000 pudelit. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Mackmyra Moment Solsken, 52,6% nc, ncf

Aroom: tammine ja karamelline. Šerri vaadi tugev mõju. Suhkrustatud viigimarjad või isegi pigem viigimarjamoos, vürtsid, parkained ja punaveini tanniinid. Pigem kuiv kui magus.

Maitse: šerrine ja karamelline, tammine vürtsikus. Üsna terav ja pigem kuiv. Rohune ürdisus annab veidi kirbust. Tajutavalt noor ja väheintegreeritud.

Lõpp: pigem lühike. Kuivapoolne puidusus.

Hinnang: C

Liigselt vaadimõjuline nii puidususe kui ka šerrisuse osas. Tervikuna üsna lihtsakoeline viski. Mis osas viski nimi peaks maitsetega seotud olema?

MACKMYRA Brukswhisky

Selle kuu viimased kolm viskit tulevad Rootsist ning on pärit Mackmyra viskivabrikust. Mackmyra viskivabrik on rajatud 1999. aastal. Mackmyra rajas 2011. aasta lõpul uue vertikaalse 37-meetri kõrguse gravitatsiooni jõul töötava viskivabriku. Nüüd toimub suurim osa tootmisest uues vabrikus ning vanas toodetakse üksnes mõned üksikud eritooted ja peamiselt on vanad hooned turundustegevuse otstarbeks. Mackmyra viskid küpsevad mitmes eri paigas: Bodäs nimelises vanas kaevanduses asuvates maaalustes hoiukohtades, Stockholmi lähedases Fjäderholmarna saarel, Häckeberga lossis ja Saksamaal ajaloolises Gut Basthorst mõisas. Mackmyra toodab nüüd uues viskivabrikus kolme eri sorti n.ö klassikalist destillaati: esimene „Elegant“ nimeline on turvastamata, teine „Rökig“ on turbasuitsune (tegelikult turba ja kadaka suitsu kombinatsioon) ja kolmas on tugevalt turbane (turbasuse määr määratletakse destilleerimise käigus).

Mackmyra esimesed viskid villiti 2006-2007 vahemikus Preludium nime all. Esimene põhisortimendi viski villiti 2008. aastal nimega „The 1st Edition“. Sai isegi see pudel kunagi ammu (ilmselt 2009) ostetud ja mekkis üsna meeldivalt. Nüüdseks moodustavad Mackmyra põhisortimendi siinmaitstav Brukswhisky, Svensk Ek ja Svensk Rök. Ohtralt villitakse spetsiifilisi piiratud koguses viskisid. Nii on olemas Season ehk aastaaegade seeria (alates 2013 talvest igal aastal kaks viskit, mis saavad erilaadse järelviimistluse) ja Moment nimeline seeria (Rootsi loodusega seotud viski nimed ja valitud parimates vaatides küpsenud erilaadsed viskid, millest esimesed olid 2010. aasta detsembris Moment Medvind ja Moment  Urberg) ning veel erinevaid projektipõhiseid koostööviskisid (nt Motörhead, Skorpions, Sweden Rock) ja reisikaubanduse lettidele suunatud Expedition seeria viskid (nt ka Viking Line, Tallink Silja ja Eckerölinjen).

Siinmaitstav Mackmyra Brukswhisky toodi esimest korda turule 2010 aasta lõpus. Viski on suuresti põhinev „Elegant“ destillaadil ja on küpsenud peamiselt eks-burboon vaatides, kuid veidi on segatud sekka ka eks-šerri ja Rootsi tammest vaatides küpsenud viskisid. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Mackmyra Brukswhisky, 41,4% nc, ncf

Aroom: kerge. Teravili, kerge lillelisus. Lisaks ka heinasust ja puuviljasuhkurt. Puuviljadest leitav pirn ja õrn sidrun. Värskust annab münt. Veidi vett toob ka iirist.

Maitse: samuti kerge, puuviljasust ja suutundelt veidi õline. Rohune-ürdine, kadakamari ja tervikuna pigem vürtsikas, kui magus. Kadakamari tuleb maitsesse ilmselt sellest, et Mackmyra lisab linnaste suitsutamisel tulle kadakaoksi. Samas tuleb ürdisus ja õlisus kasutatud Rootsi tammest vaatidest. Huvitav ja omapärane kooslus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Vürtsikas koos kerge pipraga. Viimasena õrn aniis.

Hinnang: C

Kerge ja lihtne viski, mis ei tekita erilist vaimustust ega ka vastumeelsust. Oma teatavas eripärasuses tugev keskmine. Vaatame kuidas maitsevad veidi erilaadsemad Moment seeria viskid Solsken ja Malström.

ARMORIK Sherry Cask

Teine Armorik viski on küpsenud eks-oloroso vaatides. Maitstav on pärit 2017. aastal villitud 5cl minipudelist.

Armorik Sherry Cask, 46,0% nc, ncf

Aroom: esimesena tuleb magus, karamelline ja šerrine aroom. Tumedad rosinad. Siis tammine vürtsikus, muskaat, mis annavad kuivust. Vürtsikus võimendub klaasis seistes. Täidlust annab šokolaad. Lisaks tuleb juurde punaseid marju – pohl ja jõhvikas.

Maitse: vürtsikas-magus, šerrine (selge oloroso). Tumedad rosinad, kuivatatud ploomid ning veidi ka hapukat-vürtsikat marjasust (pohlad, mustsõstrad) koos keskmiselt tumeda šokolaadiga.

Lõpp: keskmise pikkusega. Hapukas-vürtsikas-magus; šerrine järelmekk.

Hinnang: C+

Samuti hea viski. Kõik seni maitstud Armorik linnaseviskid on maitsetelt üsna Šoti linnaseviskide laadsed. Siinse viski puhul on küpsemiseks kasutatud vaadid ilmselt Euroopa tammest valmistatud.

ARMORIK Classic

Siinne ja järgnev viski tulevad Prantsusmaalt. Tegemist on Distillerie Warenghem poolt Armorik nime all villitud viskidega. Olen varem juba maitsnud Armorik „Double Maturation“ nimelist viskit (august 2016 postitus), mis oli mulle vägagi meelepärane, ning seal ka viskivabrikut ennast lühidalt tutvustanud. Siinne Armorik „Classic“ viski on küpsenud eks-burboon vaatides ja on pärit 2018. aastal villitud 5cl minipudelist.

Armorik Classic, 46,0% nc, ncf

Aroom: puuviljane ja lillelis-rohune. Magus, pirnikaramelli dropsid, pirnisiider, ananass. Veidi ka vahasust ja vanilli.

Maitse: puuviljane, magus ja suutundelt kergelt vahane. Pirnidropsid, toorem banaan, ananass ning siis vürtsikas koos vähese pipraga.

Lõpp: keskmise pikkusega. Puuviljane, kerge vürtsikus ja rohusus.

Hinnang: C+

Üllatavalt meeldiv ja hea linnaseviski. Parimas mõttes lihtne ja nooruslik. Ei ole nüüd küll kompleksne, kuid kõik mis aroomis ja maitses leida, kõlab hästi kokku ning moodustab eheda linnaseviski terviku.