Õnnestus saada kahe ühelinnaseviski näidist. Tegemist on Aerstone nimelise viskiga, mis tegelikult on päirt Ailsa Bay viskivabrikust. Ailsa Bay kuulub William Grant & Sons alla ning on üks neljast neile kuuluvast linnaseviskivabrikust Glenfiddich, Balvenie ja Kininvie kõrval. Kui kolm viimast on Speyside piirkonnas ja asuvad sisuliselt kõrvuti, siis Ailsa Bay asub Lowland piirkonnas. Ailsa Bay nimelist viskit ennast on villitud üsna vähe; suurem osa toodetust läheb Grants seguviskide koostisesse.
Viskivabrik on rajatud 2007. aastal ning aastaselt tootmisvõimsuselt (12 miljonit liitrit) on see Šoti linnaseviskivabrikutest suuruselt viies; kavas on seda aga veelgi laiendada mahus, mis annaks võimsuseks koguni 30 miljonit liitrit. Ailsa Bay’s toodetakse viit eri tüüpi destillaati: kerge ja magus, raskepärasem ning kolm eri turvastamise määraga destillaati (tugevaim 50 ppm). Siinmaitstavad Aerstone viskid annavad võimaluse proovida kergema stiiliga Ailsa Bay viskit (Sea Cask), kus vaadid on kirjade järgi küpsenud Girvanis ja suhteliselt merele lähedal asuvates ladudes (sealt siis nimi) ning tugevama stiiliga turvastatud linnastest valmistatud Ailsa Bay viskit (Land Cask), mis küpsenud vaatides, mis asunud sisemaal paiknevates ladudes. Mõlemad on 6cl näidispudelid, mis saadud 2021. aastal (Land Cask) ja 2022. aastal (Sea Cask) villitud pudelitest.
Aerstone 10 yo Sea Cask, 40,0%
Aroom: kerge ja teraviljane, digestive küpsised, veidi rohusust, värsked õunad, värske sai.
Maitse: kerge ja lihtne, kergelt mõrkjas rohusus, kus siiski piisavalt ka teraviljasust, mis annab veidi paksust ja ümarust.
Lõpp: pigem lühike. Teraviljane koos kerge rohuselt mõrkja noodiga. Kooritud mandel samuti järelmekis.
Hinnang: C
Aerstone 10 yo Land Cask, 40,0%
Aroom: üsna tugevalt turbasuitsune, ning see on selline rohupõlengu magus suitsus. Turvasttaud linnased, veidi vanilli. Klaasis seistes õrn metallisus nagu ikka võib seda noortes tugevamalt turvastatud linnaseviskides kohata.
Maitse: turbasuitsune, joodisust ja meditsiinilisust à la lahja Laphroaig (Laphroaig Four Oak). Veidi rohust kirbust, mida tasakaalustab magus tammevanill. Madal kangus muudab suutundelt liigselt vesiseks. Maitsed ei kanna ning neid on siin üldse üsna vähe peale suitsususe.
Lõpp: pigem lühike. Joodisus, vanill, suitsune.
Hinnang: C
Keskpärased viskid mõlemad, kus midagi erilist kuid ka midagi vastumeelset ei ole. Mulle oli turbasuitsune Land Cask viski meelepärasem, kuid parima tulemuse andis hoopis nende kahe segu, kus 2/3 Sea Cask ja 1/3 Land Cask. Mõlemad viskid toimiksid oluliselt paremini kõrgemal kangusel, kuid teades Grantsi villimispoliiitkat, oleks see ilmselt lootusetu ootus.
