Esimesel päeval sai
kohe osaletud kahes järjestikuses maitsmistoas. Esimene neist oli keskendunud Highland
Park ühevaadi linnaseviskidele, millest üks suunatud Saksa, teine Taani ja kaks
viimast Soome turule. Alustuseks oli aga toodud Martin Markvardseni poolt Rootsi
turu jaoks loodud ühelinnaseviski. Nende viie viski järgselt lisan veel
festivali teisel päeval maitstud uut Highland Park „Fire Edition“ viski
tutvustuse.
Maitsmistuba:
Highland Park Single Casks
Läbiviija: Martin
Markvardsen
Highland Park „Ambassador’s
Choice“ 10 yo (Swedish Edition), 46% nc
Konkreetne viski on
valmistatud HP viskisaadiku Martin Markvardseni poolt sihitult Rootsi turule.
Viski on küpsenud Ameerika tammest valmistatud vaatides. Aroom kerge, kreemine-vahane,
vanill, veidi ümarat ja mesist linnasust koos kergelt tsitruse aroomidega, kõike
hoiab koos õrn suitsusus. Suutundelt samuti veidi kreemine ning maitses
puuviljast magusat veinisust, millele lisanduvad tammised vürtsid, vanill ja
väheke ka tsitruseid. Lõpp pigem lühike, järelmaitse vürtsikas, veidi
karamellistatud suhkrut. Meeldiv, kuid ei midagi erilist.
Highland Park, Vintage
2002, Single Cask Sample (1st fill American Oak Sherry Butt #6353 (for Germany)),
58% nc, ncf
Aroom meeldivalt
šerrine, tajutav suitsusus, milles integreeritud punast marjasust. Aromaatne tubakas
ja veidi meeldivalt farmine (juurikane, pinnas, sõnnikulisus). Suutundelt terav
marjane rünnak, väga intensiivne. Ka maitses suitsusust, ja seda just järgneva
kolme viskiga võrreldes. Magus-kuiv šerri, mis vee lisamisel veidi ka kreemiselt
ümar. Lõpp pikk, magus-mõru marjasus ning suitsusus päris viimasena. Iseloom:
suitsune marjasus ja aromaatne tubakas.
Highland Park,
Vintage 2003, 12 yo, „Single Cask Series – Braunstein & Friends“ (for Denmark),
(1st fill European Oak Sherry Butt #5878), villitud 2016, 58,3% nc, ncf
Kõige šerrisem, ja
seda selgelt kuiv Oloroso. Aroomis tume šokolaad, mitte kuigi magus karamell,
kuivatatud puuviljad, vürtsid. Maitse magus, üsna veinine ja teistega võrreldes
üheplaaniline. Kangusele vaatamata teravus puudub. Lõpp kuiv, keskmise
pikkusega ja suud veidi paksuks tegev (selline toomingamarjade kuivus).
Iseloom: kuiv šerri.
Highland Park, Vintage
2002, 13 yo, „Single Cask Series – SMWS
& VYS“ (for Finland), (1st fill European Oak Sherry Hogshead #6367),
villitud 2016, 59,2% nc, ncf
Seda sai maitstud juba ka eelmise aasta sügisel Olut Expo käigus. Täiesti erinev nii kahest eelnevast kui
ka järgnevast. Kõige jõulisem ja ka värvilt kõige tumedam. Aroomis kõige enam
tugevat šerrit tunda, kuid siin ei ole see eelmisega võrreldes kuiv, vaid üsna
marjane (põldmarjad, vaarikas). Huvitav ja väga nauditav on siinses viskis
tuntav traditsioonilise (dunnage) viskilao aroomid. Maitse algus tugevalt veinine,
siis marjane ja viimasena tuleb kerge suitsune laine. Üsna hea tervik. Lõpp pikk,
kurku soojendav; koos marjane hapukus ja tammine kuivus. Iseloom: veiniselt
magus viskilao kopitus.
Highland Park, Vintage
2004, 12 yo, „Single Cask Series – Suomi
100“ (for Finland), (1st fill European Oak Sherry Puncheon #1536), villitud
2016, 59,2% nc, ncf
See ühevaadi
Highland Park on siis Soome turule veebruari lõpus müügile jõudev uus viski.
Viski on võrreldes eelneva Soome jaoks villitud viskiga küpsenud suuremates
vaatides ning tajutavalt on siin ka vaadi mõju vähesem. Aroom samuti marjane,
kuid siin on need pigem sõstrad (nii musta kui punast). Võrreldes eelnevatega
veidi enam suletud, selgelt pehmem ja ehk kõige kreemisem. Iiris, vanill,
linnased. Aroomilt veidi sarnane Saksa HP-ga, kuna siin samuti aromaatset tubakat,
mis on aga siin kuivem ja meenutab pigem tühja puidust sigarikarbi sisemuse
aroome. Lisaks veidi rohelisi ürte. Maitse üsna ümar ja kangusele vaatamata
mitte kuigi terav. Marjane ja linnaseline koos. Kui alguses tundus see olevat neljast
üks lemmikuid, siis lõpuks veendusin, et eelmine (Soome) viski oma jõulisusega ja
(Saksa) viski oma marjase aromaatse tubakaga olid mulle meelepärasemad. Lõpp keskmise
pikkusega, veidi veiniäädikalise hapukusega. Iseloom: sigarikarpi asetatud
iiris ja tiramisu.
Highland Park „Fire
Edition“ 15 yo, 45,2% nc, ncf
See on Highland
Park’ uue Norra mütoloogias kahe ürgvalduse – jää (Niflheim) ja tuli
(Muspelheim) – vastandusele osutava kaheosalise sarja teine ja ühtlasi viimane
viski. Esimeseks oli 17-a „Ice Edition“, mida sai maitstud eelmise aasta
sügisel Olut Expo käigus. Siinne viski on küpsenud taastäidetud vaatides, mis
olid eelnevalt portveiniga viimistletud. Kokku villiti seda 2016 sügisel 28 000
pudelit.
Aroom üsna täidlane,
kuid samas kerge ja aromaatne. Tuntav HP suitsusus, kuiv punaste marjade
mahlasus koos tumeda šokolaadiga, lisaks vanill ja veidi vürtse (kaneel). Suus esmalt
meeldiv kanarbikuline suitsusus, siis ümar, kuid veidi kuiv marjasus koos
kuivatatud tsitruse koorega. Lisandub ka veidi selline suitsune-tuhane
vürtsikas (kaneel, muskaat) pahvak – vürtsikas tume šokolaad. Lõpp pikk ja järelmaitse
väga pehme, jätab suhu siidiselt suitsuse meki, selline delikaatne kuiv lõpp. Üsna
meelepärane, heas tasakaalus ning mitte liiga portveini mõjune Highland Park.
Kui nüüd need kuus viskit meeldivuse alusel järjekorda
asetada, siis saaks hierarhia selline:
1. Highland Park Vintage 2002, cask #6367 (SMWS & VYS)
2. Highland Park Vintage 2002, cask #6353 (cask sample)
3. Highland Park
Vintage 2004, cask #1536 (Suomi 100)
4. Highland Park „Fire
Edition“ 15 yo
5. Highland Park Vintage 2003, cask #5878 (Braunstein & Friends)
6. Highland Park „Ambassador’s
Choice“ 10 yo
