Tegemist on siin Kilkerran Work in Progress (WIP) viimase ehk seitsmenda väljalaske viskiga. Aastast 2009 villis Kilkerran igal aastal n.ö tootmisjärgus ühelinnaseviskisid (WIP). Kui WIP 1 kuni WIP 4 (2009-2012) puhul villiti igal aastal vaid üks viski (eks-burboon ja eks-šerri vaatides küpsenuist kokku segatud), siis WIP 5 kuni WIP 7 (2013-2015) viskisid villiti igal aastal kaks, kus üks oli eks-burboon ja teine eks-šerri vaatides küpsenud. Kõigi nende kümne WIP viski puhul oli kasutusel 2004. aastal valmistatud destillaat. Siinmaitstavat viskit sisse arvestades olen siis neist kümnest maitsnud ära kaheksa (kõik ka blogis tutvustatud). Vahele jäi vaid WIP 5 kaks viskit. Seeriast viimane ehk Kilkerran WIP 7 on vanuselt 11-aastane ning siinmaitstav Sherry Wood villiti 18.05.2015.
Kilkerran WIP 7 Sherry Wood (15/219), 46,0% nc, ncf
Aroom: esmalt šerrivaadi õrn väävlisus, mis õnneks taandub. Siis märg metsaalune kõdu, kuivatatud apelsini koored, kuivemat sorti toffee, kreeka pähklid. Klaasis seistes muutub magusamaks; magus paks teraviljasus, mesisus, karamell. Veidi ka suitsusust ja õrnalt ka tamme vürtsikust. Mõned tilgad vett lahjendamiseks toob kuivatatud puuviljad, eriti õunad ja viigimarjad. Enam ka värskust apelsini näol. Tervikuna üsna rikkalik.
Maitse: šerrine, tammiselt karamelline ja teraviljaselt paks, lisaks ka piimašokolaadi kreemisust. Keskosast mõõdukas tammine vürtsikus (ingver, kerge pipar), mis jääb taustal ka järelmaitsesse. Veega lahjendades (kannatab hästi lahjendamist, kuigi kanguse mõttes pole see vajalik) enam puuviljasust, samas ka magusam ja värskem. Esil nüüd apelsin, veidi münti ja selgelt ka suitsusus.
Lõpp: üsna pikk. Magus, toffee, mesi. Šerrivaadi magusus, kus püsivad juures siiski endiselt ka tammiselt vürtsikad noodid. Veega lahjendatult on järelmaitse värskem jja puuviljasem.
Hinnang: B
Tilk-paar vett lahjendamiseks toob meeldiva puuviljase värskuse. Õhutamine mõjub samuti positiivselt. Oma šerrise profiiliga meenutab see Kilkerran mõningal määral Glenfarclas viskisid. Väga meeldiv ja hea.
