BALVENIE 12 yo Triple Cask

Olen seda 12-aastast Balvenie viskit varem minipudelist proovinud (blogi 25.01.2016). Tegemist on siin nimele vastavalt kolmes eri tüüpi vaadis küpsenud viskiga. Kasutatud on traditsioonilisi (taastäidetud eks-burboon), esmatäite eks-burboon ja esmatäite oloroso šerri (ilmselt Euroopa tammest) vaate. Maitstav on pärit 20cl pudelist, mis villitud ilmselt kuskil 2018.

Balvenie 12 yo Triple Cask, 40,0%

Aroom: mesine puuviljasus, mõdu, vanillikreem, ahjuõunad, veidi roosiõisi. Kerged vürtsid, eriti kaneel. Vihjed kuivale tammele.

Maitse: ümar ja mesine algusosa, kuhu lisandub kaneeliga ahjuõun ja mõningane vanill. Teises pooles üsna tugevalt vürtsikas ja tammine.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Tammine ja vürtsikas; kaneel ja kergelt ingverine järelmekk.

Hinnang: C+

Kuigi siin palju ei toimu, on siiski tegemist Balvenie’le tüüpiliselt hea linnaseviskiga. Aroom parim osa. Madal kangus on veidi maitses tunda, kuid tammine vürtsikus hoiab lahjaks taandumise eest.

OBAN 14 yo

Oban 14-aastast viskit olen alates 1990ndate keskpaigast mitmel korral endale soetanud (igal kümnendil vähemalt korra, viimati ehk kuskil 2013) ning see on ka alati üsna meelepärane minu jaoks olnud. Kuigi tegemist on vaid 43% kanguses villituga ning samas ka külmfiltreeritud ja piirituskaramelli sisaldava ühelinnaseviskiga, on see siiski õnneks säilitanud oma lääneranniku puuviljase robustsuse. Siinmaitstav on villitud 2021. aastal.

Oban 14 yo, 43,0%

Aroom: meeldivalt värske, puuviljane ning seda koos mesisuse ja kergelt vürtsika tammisusega. Puuviljad on veidi sellised üleküpsenud koos juba kerge puuviljakäärituse aroomiga. Seda pehmendab ja ümardab aromaatne küpse magus ploomisus, värskust lisab apelsinimarmelaad ja lääneranniku meeleolu loovad värskelt kaldale uhutud vetikad.

Maitse: küpsed ja keedetud puuviljad koos tõusvalt lisanduva tammisusega, kus mõrumagusad vürtsid ja ürdid. Sidruni ja apelsini marmelaad. Õrn suitsune vihje.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt piprane tammisus, kardemon, koriander, mis koos soojendavad meeldivalt kurku. Järelmekk ehk veidi kuivusele kalduv.

Hinnang: B

Endiselt väga hea ühelinnaseviski, hoolimata 43%st ja muudest n.ö hädadest.

2x Aerstone 10 yo: Sea Cask & Land Cask

Õnnestus saada kahe ühelinnaseviski näidist. Tegemist on Aerstone nimelise viskiga, mis tegelikult on päirt Ailsa Bay viskivabrikust. Ailsa Bay kuulub William Grant & Sons alla ning on üks neljast neile kuuluvast linnaseviskivabrikust Glenfiddich, Balvenie ja Kininvie kõrval. Kui kolm viimast on Speyside piirkonnas ja asuvad sisuliselt kõrvuti, siis Ailsa Bay asub Lowland piirkonnas. Ailsa Bay nimelist viskit ennast on villitud üsna vähe; suurem osa toodetust läheb Grants seguviskide koostisesse. 

Viskivabrik on rajatud 2007. aastal ning aastaselt tootmisvõimsuselt (12 miljonit liitrit) on see Šoti linnaseviskivabrikutest suuruselt viies; kavas on seda aga veelgi laiendada mahus, mis annaks võimsuseks koguni 30 miljonit liitrit. Ailsa Bay’s toodetakse viit eri tüüpi destillaati: kerge ja magus, raskepärasem ning kolm eri turvastamise määraga destillaati (tugevaim 50 ppm). Siinmaitstavad Aerstone viskid annavad võimaluse proovida kergema stiiliga Ailsa Bay viskit (Sea Cask), kus vaadid on kirjade järgi küpsenud Girvanis ja suhteliselt merele lähedal asuvates ladudes (sealt siis nimi) ning tugevama stiiliga turvastatud linnastest valmistatud Ailsa Bay viskit (Land Cask), mis küpsenud vaatides, mis asunud sisemaal paiknevates ladudes. Mõlemad on 6cl näidispudelid, mis saadud 2021. aastal (Land Cask) ja 2022. aastal (Sea Cask) villitud pudelitest.

Aerstone 10 yo Sea Cask, 40,0%

Aroom: kerge ja teraviljane, digestive küpsised, veidi rohusust, värsked õunad, värske sai.

Maitse: kerge ja lihtne, kergelt mõrkjas rohusus, kus siiski piisavalt ka teraviljasust, mis annab veidi paksust ja ümarust.

Lõpp: pigem lühike. Teraviljane koos kerge rohuselt mõrkja noodiga. Kooritud mandel samuti järelmekis.

Hinnang: C

Aerstone 10 yo Land Cask, 40,0%

Aroom: üsna tugevalt turbasuitsune, ning see on selline rohupõlengu magus suitsus. Turvasttaud linnased, veidi vanilli. Klaasis seistes õrn metallisus nagu ikka võib seda noortes tugevamalt turvastatud linnaseviskides kohata.

Maitse: turbasuitsune, joodisust ja meditsiinilisust à la lahja Laphroaig (Laphroaig Four Oak). Veidi rohust kirbust, mida tasakaalustab magus tammevanill. Madal kangus muudab suutundelt liigselt vesiseks. Maitsed ei kanna ning neid on siin üldse üsna vähe peale suitsususe.

Lõpp: pigem lühike. Joodisus, vanill, suitsune.

Hinnang: C

Keskpärased viskid mõlemad, kus midagi erilist kuid ka midagi vastumeelset ei ole. Mulle oli turbasuitsune Land Cask viski meelepärasem, kuid parima tulemuse andis hoopis nende kahe segu, kus 2/3 Sea Cask ja 1/3 Land Cask. Mõlemad viskid toimiksid oluliselt paremini kõrgemal kangusel, kuid teades Grantsi villimispoliiitkat, oleks see ilmselt lootusetu ootus.

Kaks segu- ja viis linnaseviskit

Oktoobri viimasel päeval on sobilik ära proovida mõned ilmselt lihtsakoelisemad viskid. Nendeks on kaks vana, ilmselt 1990. aastate alguses villitud, Šoti seguviskit (mõlemad 5cl minipudelid) ja viis The Whisky Tasting Company poolt ümberdekanteeritud Šoti ühelinnaseviskide 3cl mahus näidispudelit. Kõigi nende eest tänu Toivole!

Seagram’s 100 Pipers, 43,0%

Aroom: magus piirituselisus ja magus vanill.

Maitse: magus piirituselisus, vanill, veidi vürtsikust ja veidi papisust.

Lõpp: lühike, üsna magus ja suhkrune, siiski kergelt vürtsikas noot järelmekis.

Hinnang: C (seguviski)

Ian Macleaod’s Isle of Skye 8 yo, 40,0%

Aroom: algus üsna kinnine, värske puit, kopitanud puit. Odava rummi magusus. Tajutav on kerge riknemine (viski oli plastikust minipudelist u 1,5cl jagu aurustunud).

Maitse: kerge piprasus (ilmselt Taliskeri panus), lihtne alkhohoolne magusus.

Lõpp: keskmise pikkusega, piprane ja papine koos sellise odava rummi magususega.

Hinnang: D (seguviski)

Tomintoul 10 yo, 40,0%

Aroom: kerge, linnaseline ja veidi lilleline. Eriti on tunda juustukoogi aroomid.

Maitse: oma kerguses pigem seguviskile sarnanev. Kerget puuviljamarmelaadi ja kuivemat sorti vürtsikust veidi, kuhu hiilib jällegi ligi juba tuttav papisus.

Lõpp: lühike, piirituseline ja papine.

Hinnang: D

Glenandrew 10 yo, 40,0%

Aroom: vähearomaatne, väga liistunud, papine, kerge suitsune noot.

Maitse: muidugi taas papine, üleküpsenud õunad ja mandariinid. Samuti õrn suitsune vihje ning veidi tammevaadi kirbust. Tundub olema väga noor Ardmore.

Lõpp: lühike. Üleküpsenud õunad koos papisusega.

Hinnang: D

Auchentoshan 11 yo Hepburn’s Choice 2002/2013 (refill hogshead), 46,0% nc, ncf

Aroom: kerge puhas teraviljasus, hästi õrn sidrun, veidi värskeid rohelisi ürte. Kõrgem kangus annab võrreldes eelnevatega selgelt enam aromaatsust. Ja õnneks pole siin papisust!

Maitse: kerge, kuid kõrgem kangus on siiski esmasel suupuudutusel kohe võrreldes eelnevatega meeldivalt tuntav. Petrooline õlisus, kuid taas tuleb veidi papisust, sedakorda on see kaaslaseks teraviljasusele ja kergelt rohusele vürtsikale piirituselisusele.

Lõpp: keskmise pikkusega, kurku soojendav kerge vürtsikus.

Hinnang: C

Arran 10 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: magus linnasus, aprikoosid, mandariinid. Õunamoos kerge kaneeliga, lahja ingver, veidi mesisust klaasis seistes.

Maitse: vürtsikas pähklisus, karamelli veidi, linnasus. Kuivatatud puuviljade magusus, tammine vürtsikus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Metsapähkel, kooritud mandel.

Hinnang: C+

The Ileach, 40,0%

Aroom: kergelt metalline magus turbasuitsusus, kookosküpsised, põlenud rohusus – iseenesest isegi täitsa meeldiv. Klaasis üle 15 minuti seistes muutub aga väga liistunuks, sõna otseses mõttes laguneb koost.

Maitse: magus, pähkline, kergelt turbane linnasus. Papisust veidi ja üsna liistunud olek.

Lõpp: lühike, papiselt turbane rohusus.

Hinnang: D

Kummalisel kombel on seitsmest kuuel, ja eriti selgelt 40% omadel, juures äratuntavalt papine aroom ja eriti mekk. Kas on siis tõesti need madalama kangusega viskid sellise iseloomuga või on tegemist dekanteerimisest (linnaseviskid) ja/või mittesobilikest säilitustingimustest tingitult see viskidele juurde imendunud. Igal juhul pole sel korral maitstud viskid head; erandiks vaid oodatult Arran!

CRAIGELLACHIE 10 yo SMoS 2011/2022

Viimane seekordne Craigellachie tuleb Elixir Distillers nimeliselt sõltumatult villijalt ning kuulub The Single Malts of Scotland seeriasse. Viski on destilleeritud 20.04.2011, küpsenud täisaja ühes šerri vaadis (butt) #900093 ning villitud vaadikangusel 15.04.2022 kokku 510 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Craigellachie 10 yo SMoS 2011/2022 Sherry Butt #900093, 60,0% nc, ncf

Aroom: esimesena kohe üsna tugev väävlisus ehk põlenud tikkude aroom ning teravalt ninna lõikav kangus. Põlenud karamell, kohvipaks. Tasapisi tuleb kopitanud puit, üliküpsed jõhvikad ja vähesel määral kompotikirsid. Pikk õhutamine leevendab teravust, kahandab väävlisust ja toob samas esile kuivatatud puuviljad. Veega lahjendamine tõmbab samuti teravuse maha, toob ümarust, kuid samas ei tõuse suurt esile uusi aroome. Lisanudb ehk vaid piimašokolaad ja veidi sellist otsest šerrisust.

Maitse: kange ja alkohoolselt terav, maitsed üsna suletud. Õhutamise järgselt tamm, põlenud karamell, kange kohvi mõrkjus. Veega lahjendamisel (soovitavalt isegi kuni 45%ni) suutundelt meeldivalt paks ja ümar, kuid maitsetelt jääb endiselt pigem vaeseks. Kuivatatud õunad ja otsesem šerrisus.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Tammine, seda ka veega lahjendatult. Veidi ehk küpseid kirsse koos põlenud karamelliga.

Hinnang: C+

Kangus ja jõulisust piisavalt, isegi üleliigselt, kuid samas on maitsetelt see viski mitte kuigi rikkalik. Vajalik on kindlasti ohtralt õhutamist ja soovitavalt ka veega lahjendamist. Muidu liiga terav ja maitsetelt suletud.

CRAIGELLACHIE 13 yo Armagnac Finish

Siinne Craigellachie on samuti 13-aastane, kuid peale esmast küpsemist taastäidetud ja taassöestatud eks-burboon vaatides saanud veidi üle ühe aasta pikkuse järelviimistluse Armagnac vaatides. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Craigellachie 13 yo Bas-Armagnac Barrels, 46,0% nc, ncf

Aroom: algus pigem neutraalne ja mitte kuigi aromaatne. Oluliselt kergem ja magusam kui tavaline 13-aastane Craigellachie. Avaneb siiski tasahilju ning siis ohtralt magusaid küpseid pirne, veidi magusat ananassi ja pärnaõietee. Klaasis seistes tuleb magusus veelgi enam esile, kuna aroom muutub väga ümaraks ja tasaseks. Puudu on särtsakus ja värskus. Hoomatav on nüüd ka värskelt saetud puidu magusus.

Maitse: kerge, väga ümar ja magus. Ananass siirupis, magusad küpsed pirnid. Keskosa toob õnneks särtsakust mõningase tammisuse kujul, kus peamiselt kohal värske ingver. Lisaks veidi sidrunit, pärnaõietee ning värske till.

Lõpp: üsnagi pikk, meeldivalt kurku soojendav, magusad pirnid ja ananass, kerge ingver naaseb ja jääb pikalt järelmaitsesse, andes ehk veidi ka mõrkjust.

Hinnang: C+

Meeldivalt kerge ja magus viski. Ehk siiski liiga lihtne ja igav, et kõrgemat hinnangut anda. Täiesti erinev tavasortimendi 13-aastasest Craigellachiest. Profiililt sarnaneb Glenfiddich IPAga.

CRAIGELLACHIE 13 yo

Craigellachie ühelinnaseviski on minu jaoks üsna tundmatu, kuna varasemalt olengi seda proovinud vaid kolm korda ning kõik need on olnud noored sõltumatute villijate omad. Nüüd oktoobris proovin ära Craigellachie põhisortimendi kaks 13-aastast viskit ning lisaks veel ühe 10-aastase sõltumatult villijalt.

Esimene Craigellachie on 13-aastane, mis küpsenud esmalt eraldi eks-burboon ja eks-šerri vaatides (ilmselt teise või ehk osalt isegi kolmanda täietkorra vaadid) ning siis saanud kokkusegatult järelviimistluse esimese täitekorra eks-burboon (50% segust) ja esimese täitekorra eks-šerri (50% segust) vaatides. Lõpuks on siis need kaks järelviimistlust enne villimist taas kokku segatud. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Craigellachie 13 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmalt selline kopitanud puit ja kerge väävlisus, millele lisandub siiski kiiresti kuivatatud puuviljade magus täidlus. Siis kuivem tammisus, koos mõningase vürtsikusega. Sellele järgneb juustusus ja taignasus. Veidi enam klaasis seismist toob kuivema šerrisuse, kuhu naaseb taas kerge väävlisuse ja kopitanud puidu segu. Viimaks on leitavad veel ka üleküpsenud õunad, apelsinid ja ananassid. Tervikuna on aroom seega üsna tugev ja rikkalik.

Maitse: magus paks linnasus koos õuna-ingveri moosi ja grillitud ananassiga. Keskosa üsna tammine ja vürtsikas ning seda kahjuks koos puiduse kirbusega. Kuidagi selline veidi igavalt tasapaks, kuid siiski üllatavalt robustne ja samas integreeritud tervik, kus midagi eraldiseisva ja esiletõusvalt huvitavana esile ei oska tuua.

Lõpp: keskmise pikkusega. Mõrumagus puuviljasus, mõningase kirbusega kuivem puidusus. Järelemekk magus.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid siiski ei midagi erilist. Üsna robustne tervik, kuid maitsetelt mitte kuigi rikkalik. Aroom, kuigi teatud kõrvalnoodid seal veidi kummalised, on siin meeldivam osa.